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问厨师:Riverstone Kitchen的燕麦饼干

时间:2019-06-14  author:尚大  来源:免费注册送58元体验金  浏览:198次  评论:116条

问一位厨师揭示你在咖啡馆和餐馆吃的那些一流的菜肴的秘密,并想尝试自己。

制作30到40个饼干

配料

100克燕麦片
550克普通面粉
110克原糖
1½茶匙海盐片
3茶匙发酵粉
225克无盐黄油,软化
170毫升牛奶

方法

将烤箱预热至160摄氏度。

将燕麦,面粉,糖,盐和发酵粉混合在一个大碗里。

加入黄油和牛奶,用手搅拌,形成柔软的面团。

将面团分成两半,形成两个圆柱形状并用保鲜膜包裹,拧紧两端以牢固地固定面团。 冷藏至固体。

切成2毫米厚的圆形,烘烤15分钟或直至浅金黄色。

允许完全冷却并存放在密闭容器中长达10天。 达尼丁的安东·科普森要求。

这个食谱来自奥玛鲁附近的Riverstone Kitchen的Bevan和Monique Smith。


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