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回归本源

时间:2019-06-14  author:鲜艘  来源:免费注册送58元体验金  浏览:154次  评论:118条

Kyra de Vreeze。照片:提供
Kyra de Vreeze。 照片:提供

由Murdoch Books出版的Kyra de Vreeze的Vegan,由Allen&Unwin发行,RRP $ 27.99
由Murdoch Books出版的Kyra de Vreeze的Vegan,由Allen&Unwin发行,RRP $ 27.99
在圣诞节丰富之后,有时候回到基础并充分利用夏季新鲜水果和蔬菜是很好的。

Kyra de Vreeze是一位自然疗法治疗师,厨师和美食摄影师,他是植物性饮食的倡导者。

她的书“ 素食主义者 ”旨在让蔬菜在全餐,坚果,豆类,草药和香料中发挥主导作用。

''这种烹饪方式需要一些知识,但主要是很多实践经验。 这是一次又一次地做这件事的问题。''

她在16岁时成为素食主义者,在26岁时成为素食主义者,从那时起就开始接受以种植为主的饮食。

“我相信每个人都会受益于一种简单,未精制和纯净的饮食,主要由植物组成。”

De Vreeze希望这本书能够为人们提供灵感和实用技巧,帮助他们轻松烹制“美味”的植物性食物。

这本书分为几个部分 - 早餐,午餐,小吃,晚餐和甜点。

樱桃和巧克力粥

服务2

时间1小时

配料

稀饭
4把黑米饭
4个干燥或2个Medjool日期,去核和切块
少量半杯(100毫升)坚果牛奶(我用
米杏仁或米榛子奶)
20滴香草精
1汤匙生可可粉

配料
冷冻酸樱桃,解冻
2汤匙大麻种子
新鲜的鼠尾草叶子,切碎(可选)

方法
要制作粥,将米饭和枣放入装有1¼杯(310ml)水的平底锅中。 加热,使大米刚刚沸腾,然后每隔15分钟小心搅拌,直到大米煮45分钟。

加入坚果牛奶,香草和cacoa粉。 搅拌混合,然后在低温下再煮15分钟。

用樱桃,大麻种子和鼠尾草叶子切成碗和顶部。

玫瑰和覆盆子汁

服务2

时间15分钟再加上浸泡

配料
1汤匙食用干玫瑰花瓣
4汤匙椰子花糖
15滴香草精或1香草豆
15滴玫瑰精华(可选)
70克(2½盎司)新鲜或冷冻覆盆子

服务
食用干玫瑰花瓣和分裂香草豆(可选)

方法
泡一杯玫瑰花瓣和一杯¾杯(200毫升)的热水。 加入椰子花糖,让它浸泡30-60分钟。

取出花瓣,将茶叶,香草精或分裂香草豆,玫瑰精华(如果使用)和覆盆子的碎屑混合在搅拌机中。 混合,直到果汁呈奶油状,然后撒上玫瑰花瓣和分开的香草豆(如果使用的话)来装饰。


甜菜根乳蛋饼用红洋葱

做1

时间75分钟

配料

糕点
1½杯(200克)全麦荞麦或拼面粉
¾茶匙海盐
¼杯(60毫升)椰子油

填充
1杯(150克)腰果
1个小甜菜根,去皮,切成方块
1茶匙海盐
3个小蒜瓣
1个小红洋葱

服务
迷迭香小枝

方法
要开始灌装,将腰果浸泡在沸腾的热水中30分钟。

同时,为了制作糕点,将面粉和盐与椰子油混合。 一点一点地加入⅓杯(80毫升)的水,然后用双手将它们放在一起制成易碎的糕点。 将馅饼卷成球状,放入冰箱中,同时完成馅料。

排出并冲洗腰果并将其放入搅拌机中。 一点一点地加入⅔杯(150-170毫升)冷水,混合2-3分钟,直至它具有浓稠乳霜的稠度。 加入甜菜根块,海盐和大蒜,混合成奶油。

将烤箱加热至180摄氏度。 从冰箱中取出糕点。 在工作台面上撒一些面粉,将糕点球放在上面。 用擀面杖推出。 用擀面杖抬起糕点,放在标准尺寸的乳蛋饼罐上。 糕点必须与两侧重叠。 用手指将糕点压入锡的底部和两侧。

烘烤乳蛋饼基地30分钟,然后冷却。

将洋葱切成圆环,撒在底座上三分之二。 将馅料倒在底座上,将剩下的洋葱撒在上面。 烘烤乳蛋饼30-40分钟,直到煮熟并稍微金黄色。

保持凉爽,配上迷迭香装饰和您选择的秋季沙拉。


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